Depuis quelques semaines, le dimanche rime à l’appartement avec Brunch. Résultat d’une bonne résolution de rentrée : passer plus de temps à l’extérieur et découvrir de nouvelles choses dès que possible. Voilà comment je me suis laissée entrainer dans une nouvelle routine. Dès le mercredi, je suis généralement à la recherche d’une bonne adresse et cette fois-ci, c’est grâce à Facebook que je suis tombée sur la perle rare. Le café Marlette du BHV. J’ai découvert cette marque de préparations bio pour pains et pâtisserie un an plus tôt sur le salon Maison & Objet (décidemment une source d’inspiration sans fin), sans pour autant en goûter les produits ou découvrir l’histoire de la marque.
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L’HISTOIRE DES DEUX SŒURS QUI ONT EU L’IDÉE DU BRUNCH CHEZ MARLETTE :
Marlette, c’est avant tout une histoire d’amour et de famille, celle de deux sœurs, Margot & Scarlette.
Margot est ingénieur diplômée d’AgroSup. Après un début de carrière dans le secteur des produits alimentaires déshydratés, elle découvre la qualité et la diversité incroyables des céréales bio produites à l’échelle locale grâce à la rencontre de paysans-boulangers de sa région des Charentes. Adepte du pain maison, elle décide un jour de se lancer dans la création de préparations pour pains et pâtisseries afin de faire découvrir la richesse de ces farines biologiques.
Scarlette est quant à elle diplômée en management en hôtellerie international à Vatel. Gourmande invétérée et passionnée de pâtisserie depuis toujours, Scarlette développe plus particulièrement la gamme des préparations sucrées. Ensemble, elles ont créés Marlette, jolie contraction de leurs deux prénoms.
Le résultat : des préparations pour pains, pâtisseries et apéritifs, à réaliser chez soi en toute simplicité et imaginée en direct de l’Île de Ré natale des deux sœurs.
Surfant sur la vague de leur popularité, elles ont ensemble ouvert trois cafés parisiens.
LE CAFÉ DU BHV : LE LIEU DU BRUNCH CHEZ MARLETTE
Marlette est un véritable petit restaurant au sein du BHV dans lequel cohabitent un côté café et un côté boutique, totalement ouverts l’un sur l’autre.
Un beau parquet au sol, un plafond en lamelles blanches et deux grands murs noirs faisant à merveille ressortir les étagères en bois de présentation des produits Marlette, suffisent à donner le ton.
Dès l’entrée c’est un comptoir en bois filant qui nous accueille, laissant apercevoir les douceurs à déguster sur place ou à emporter. Joliment mit en valeur grâce à des suspensions blanches qui viennent s’assortir avec les suspensions en rotin du reste du café.
Le mobilier est simple mais raffiné, chaises et banquette en bois, tables aux plateaux blancs et pieds noirs, de quoi laisser une place suffisante aux petites attentions déco.
Au milieu de la salle, un « grand geste », un arbre crée une séparation visuelle.
Le choix le plus difficile ? Se placer face à la vue sur les toits de Paris ou s’enfoncer dans la banquette qui longe tout le mur et ses petits coussins bleus et blancs.
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LE CAFÉ MARLETTE : LE BRUNCH
Chez Marlette tout est possible, à la carte ou en formule brunch, douceurs salées et sucrées sont à déguster.
Notre envie du jour : les menus Marlette & Ouest Coast.
Le Marlette :
Un café, un thé ou un chocolat chaud
Un jus de fruit ou de pamplemousse
Une corbeille de pain, du beurre & de la confiture
Un œuf à la coque, du jambon blanc & du fromage
Un dessert Marlette au choix
Le Ouest Coast :
Un café, un thé ou un chocolat chaud
Un jus de fruit ou de pamplemousse
Une corbeille de pain, du beurre & de la confiture
Un œuf à la coque & une tartine au fromage frais et à l’avocat
Un dessert Marlette au choix
Le bilan : Un vrai délice, servit avec le sourire, rapidement et dont on ne laisse pas une miette.
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L’ADDITION :
Peu salée …
42 € pour deux et en bonus nous sommes même repartis avec les ¾ de nos desserts en doggy bag (nous n’avons pas pu nous empêcher de les goûter …)
LA BONNE ADRESSE :
BHV MARAIS
3ème étage du BHV Marais, 52 rue de Rivoli, Paris 4e
Métro : Hôtel de Ville
Tél : +33 (0)1 42 78 14 85
Du lundi au samedi de 10h à 19h00 – Brunch & salé servis jusqu’à 15h en semaine, 16h le samedi
Dimanche de 11h à 18h00 – Brunch & salé servis jusqu’à 16h
Et pour les curieux, voilà où sont situés les deux autres cafés parisiens :
MARTYRS
51 rue des Martyrs, Paris 9e Métro : Pigalle / Saint-Georges
Tél : +33 (0)1 48 74 89 73
Du lundi au vendredi de 8h30 à 19h – Brunch & salé servis jusqu’à 15h
Du samedi au dimanche de 9h30 à 19h – Brunch & salé servis jusqu’à 16h
POISSONNIERE
63 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 9e
Métro : Poissonnière / Bonne Nouvelle
Tél : +33 (0)1 42 29 62 76
Du lundi au vendredi de 8h30 à 19h – Brunch & salé servis jusqu’à 15h
Du samedi au dimanche de 9h30 à 19h – Brunch & salé servis jusqu’à 16h
PS : Une envie de brunch ?
Retrouvez les autres bonnes adresses de la rédaction :
- Zia Coffee Shop : https://soodeco.fr/zia-coffee-shop-and-eatery/
